شنبه ۲۱ تير ۱۳۹۹ - ۰۶:۴۵
صنعت غذا

مصرف لبنیات در برخی خانوارها هفتگی یا ماهانه شده است

مصرف لبنیات در برخی خانوارها هفتگی یا ماهانه شده است
پایین بودن میزان مصرف لبنیات ایرانیان همواره یکی از دغدغه‌های اصلی وزارت بهداشت و دست‌اندرکاران حوزه سلامت بوده است و باید منتظر بالا رفتن هزینه‌های ناشی از درمان کمبود مصرف لبنیات باشیم.
روایت فروشنده‌های سوپرمارکت درباره کمبود روغن؛

روغن در انبار هست در بازار نیست

روغن در انبار هست در بازار نیست
شنبه‌شب نامه‌ای در شبکه‌های اجتماعی و در کانال‌های پیام‌رسان تلگرام منتشر شد مبنی بر اینکه بر اساس مصوبه جدید ستاد تنظیم بازار مقررشده است کلیه روغن‌های مایع ۱۲ درصد و کلیه روغن‌های جامد و نیمه جامد ۱۴ درصد افزایش قیمت را نسبت به قیمت‌های تعیین‌شده قبلی دریافت کنند.

عامل گرانی گوشت قرمز؛ دلالی یا قاچاق دام؟ / سرانجام بازار مرغ چه می‌شود؟

عامل گرانی گوشت قرمز؛ دلالی یا قاچاق دام؟ / سرانجام بازار مرغ چه می‌شود؟
قیمت گوشت که یکی از اصلی‌ترین دغدغه‌های بخش تامین و مصرف کننده است این روز‌ها با نوسان رو به رو شده است.

شیر هموژنیزه، ‌استرلیزه و پاستوریزه چه نوع شیرهایی هستند؟

شیر هموژنیزه، ‌استرلیزه و پاستوریزه چه نوع شیرهایی هستند؟
یک کارشناس صنعت لبنیات فرآیند استریلیزاسیون، پاستوریزاسیون و هموژنیزاسیون شیر را تشریح کرد.

زیان ۲۵ درصدی صادرات مواد غذایی در شرایط کرونا

زیان ۲۵ درصدی صادرات مواد غذایی در شرایط کرونا
دبیرکل اتحادیه بنکداران تهران گفت: به صراحت می‌گویم اعلام آمار‌های روزانه کرونا به صنعت مواد غذایی لطمه می‌زند. ما از دولت می‌خواهیم دست از آمار دادن بردارد. این اعلام‌ها موجب شده است سایر کشور‌ها از ایران مواد غذایی نخرند و مرزهایشان را به روی ما ببندند.
یادداشت؛

نگاهی به واردات محصولات غذایی

نگاهی به واردات محصولات غذایی
مهدی کریمی تفرشی*
مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های تولید کنندگان فرآورده‌های لبنی ایران:

صنعت لبنیات کشور در دست ۴ نفر است

صنعت لبنیات کشور در دست ۴ نفر است
مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های تولید کنندگان فرآورده‌های لبنی گفت: تعداد محدودی انحصارگر در صنعت لبنیات همه امور را به دست گرفته‌اند. در گرفتن ارز ۴۲۰۰، در صادرات، واردات نفر اول هستند. برخی مصوبات هم به قلم آنها نوشته می‌شود وتصویب می‌شود.
تیتر20 بررسی می کند؛

ساخت استابلایزر در شرکت پگاه و تاثیرات آن در دوران تحریم

ساخت استابلایزر در شرکت پگاه و تاثیرات آن در دوران تحریم
استابلایزر نوعی پایدارکننده است که برای مثال از دو فاز شدن شیر و کاکائو جلوگیری می‌کند و به گفته مدیران شرکت پگاه برای اولین بار در کشور متخصصان پگاه موفق شدند استابلایزر مورد استفاده در تولید شیر کاکائو و سایر شیرهای طعم دار را در داخل تولید کنند.

حال و روز بازار غذاهای لاکچری در ایام کرونا

حال و روز بازار غذاهای لاکچری در ایام کرونا
تقاضای جهانی برای غذاهای لاکچری مانند گوشت گاو واگیو، ماهی تن باله آبی و خاویار در پی تعطیلی هزاران رستوارن و رکود بسیاری اقتصادها در بحبوحه شیوع ویروس کرونا به شدت کاهش پیدا کرده است.

تعیین حداکثر قیمت فروش شکر سفید فله درب کارخانه

تعیین حداکثر قیمت فروش شکر سفید فله درب کارخانه
معاون امور بازرگانی و توسعه تجارت سازمان صنعت، معدن و تجارت استان بوشهرگفت: براساس مصوبه نود و چهارمین جلسه کارگروه تنظیم بازار قیمت هرکیلو شکر سفید فله درب کارخانه ۶۳۰۰ تومان تعیین گردیده است.

تشریح جزییات تاثیر شیوع کرونا بر صنایع غذایی کشور

تشریح جزییات تاثیر شیوع کرونا بر صنایع غذایی کشور
ریاست هیات مدیره تعاونی تولید کنندگان محصولات غذایی کشور گفت: اولین و بزرگ‌ترین واردکننده محصولات صنایع غذایی‌ ایران، عراق است که در بسیاری از محصولات غذایی صادراتی‌ ایران جایگاه نخست را دارا است. تقاضای واردات عراق همواره چشمگیر بوده و پیوسته واردکننده خالص بزرگ موادغذایی در منطقه بوده است و ‌ایران نیز توانسته سهم مهمی از موادغذایی‌ این کشور را تامین کند و جزو شرکای تجاری طبیعی‌ ایران شناخته می‌شود.

انفجار قیمت لبنیات در بازار

انفجار قیمت لبنیات در بازار
صنایع لبنی این بار به جای افزایش قیمت لبنیاتی که شامل قیمت گذاری دولتی هستند، به دنبال آزاد سازی نرخ ها هستند، این درحالی است که قیمت محصولات خارج از نرخ گذاری مصوب، اکنون به صورت بی‌ضابطه و انفجاری در حال افزایش است.

حبوبات کمیاب شد؟

حبوبات کمیاب شد؟
بر اساس مصوبه ستاد تنظیم بازار، دستور تامین ارز بدون فوت وقت محموله های حبوبات موجود در بنادر صادر شد.

اقدام نابجای برخی شرکت های صنایع غذایی

اقدام نابجای برخی شرکت های صنایع غذایی
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج گفت: برخی شرکت های صنایع غذایی در اقدامی نابجا، واژه "غیر تراریخته " را بر روی برچسب محصولات غذایی خود درج کرده اند.
گفت وگوی تیتر20 با معاون بهره برداری شرکت پگاه تهران:

رقابت "پگاه" با بخش خصوصی ناعادلانه است

رقابت
***صدا و سیما فرهنگ مصرف لبنیات را جدی بگیرد
یادداشت؛

چالش‌های دولت ساز تولید

چالش‌های دولت ساز تولید
احمد فتح‌اللهی*

آمار نگران‌کننده صنف اغذیه‌فروشان تهران در دوره کرونا!

آمار نگران‌کننده صنف اغذیه‌فروشان تهران در دوره کرونا!
دل اسدالله احمدی شهریور هم از دست کرونا خون است.

غذا برای دهک اولی‌ها چقدر گرانتر است؟

غذا برای دهک اولی‌ها چقدر گرانتر است؟
تورم‌های سنوات اخیر به شدت بر دهک‌های پایین جامعه موثر بوده است. این تورم از ناحیه گروه خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها ناشی می‌شود، دهک اول به طور متوسط ۴۳,۳ درصد از کل مخارج مصرفی خود را به گروه خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها اختصاص داده در حالی که دهک دهم تنها ۱۷.۲ درصد از مخارج خود را صرف این گروه می‌نماید.
با رعایت استاندارد COC انجام شد:

صادرات سومین محموله خامه پگاه گیلان به افغانستان

صادرات سومین محموله خامه پگاه گیلان به افغانستان
ارسال سومین محموله صادراتی خامه استریل فرادما مطابق با گواهینامه ثبت کالای صادراتی (با علامت استانداردCOC )به کشور افغانستان انجام شد.

سمت‌و‌سوی صادرات غذایی در عصر کرونا

سمت‌و‌سوی صادرات غذایی در عصر کرونا
پس از شیوع ویروس کرونا تجارت خارجی کشور، به ویژه امر صادرات، اختلال‌های جدی پیدا کرد، به‌طوری که در حدود سه ماه گذشته ورود کالاهای ایرانی به مقاصد هدف با چالش‌های مختلفی همراه شد.

دلیل گرانی تن ماهی چیست؟

دلیل گرانی تن ماهی چیست؟
هرسال در این مواقع با پایان فصل صید تن ماهیان در آب های جنوبی کشور خصوصا در منطقه سیستان و بلوچستان و آبهای چابهار ، حجم ماهی کم می شود و از طرفی میزان تقاضای کارخانه‌ها نیز بالا می رود که در نهایت این عوامل منجر به افزایش قیمت ماهی می شود.
در گفت‌وگو با دکتر مهدی کریمی تفرشی، رییس هیأت مدیره تعاونی تولیدکنندگان محصولات غذایی کشور تشریح شد؛

چالش‌های پساکرونایی تأمین مواد‌غذایی

چالش‌های پساکرونایی تأمین مواد‌غذایی
«در حال حاضر حدود 95 درصد موادغذایی موردنیاز کشور در داخل تولید می‌شود و هم‌اکنون به طور متوسط سالانه حدود 130 میلیون تن موادغذایی در کشور از سوی تولیدکنندگان داخلی تولید می‌شود.»

بحران اقتصادی و موانع تاره تولید در صنایع غذایی

بحران اقتصادی و موانع تاره تولید در صنایع غذایی
کاهش قدرت خرید و تغییر سبد مصرفی خانوارها پس از بحران شیوع کرونا، زمینه تشدید رکود و افت تقاضا برای بسیاری از کالاهای صنعتی و اقلام مصرفی را فراهم کرده...