تیتر20 - فاطمه مهرانی متخصص تغذیه در رابطه با مصرف تنقلات و آجیل سالم در تعطیلات نوروز گفت: هموطنان عزیز برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ها از خرید و مصرف آجیل‌هایی که در مکان‌های مرطوب نگهداری شده و حاوی سم آفلاتوکسین هستند خودداری کنند.
مهرانی افزود: آجیل‌ها نباید در معرض رطوبت قرار گیرند، رطوبت می‌تواند به ایجاد سم افلاتوکسین کمک کند.
آفلاتوکسین ماده‌ای بسیار سمی و مقاوم است که باعث بروز مسمومیت حاد و مزمن در انسان و حیوانات می‌شود. این سم ممکن است در غلات، دانه‌های روغنی، ادویه جات، ذرت، بادام زمینی، پسته، فلفل قرمز، فلفل سیاه و میوه‌های خشک وجود داشته باشد و در طیف گسترده تری از خوراکی‌ها مشاهده شود.
مصرف مقدار ناچیز این سم به مدت طولانی موجب بروز انواع سرطان و اختلال متابولیکی ریز مغذی‌ها می‌شود.
این متخصص تغذیه تصریح کرد: این مواد خوراکی همچنین نباید رنگ غیرطبیعی داشته باشند. متاسفانه برخی افراد سودجو به هنگام برشته کردن برخی مغز‌ها از رنگ‌های غیرمجاز صنعتی و یا شیمیایی که سرطان زا هستند استفاده می‌کنند.
وی اضافه کرد: این مواد نباید خارج از فروشگاه در معرض گرد و غبار قرار بگیرند و باید در شرایط خشک و خنک نگهداری شوند. گاهی مشاهده می‌شود مغز‌ها در ویترین مغازه‌ها در معرض تابش نور مستقیم خورشید هستند که این امر می‌تواند باعث فساد مغز‌ها شود. /ایرنا
ارسال نظرات آخرین اخبار
پربازدید ها
- پیش بینی افزایش تورم در سال ۱۴۰۳
- عملکرد تسهیلاتدهی بانکها در موضوع نهضت ملی مسکن
- آخرین خبرها از متناسب سازی حقوق بازنشستگان
- پتروشیمی ها تولیدکننده بنزین میشوند
- سقف تراکنش بانکی روزانه در سال ۱۴۰۳ چقدر است
- سهم ۴ درصدی مالیات بر ارزش افزوده
- جزئیات قانون خرید و فروش امتیاز واحدهای نهضت ملی مسکن
- بودجه تامین اجتماعی در سال ۱۴۰۳ حدود ۶۳۰ همت شد
- آخرین مهلت بررسی درخواستهای ایفای تعهدات ارزی
- آمار صادرات محصولات پتروشیمی ایران در یکساله اخیر
- سقف ضمانتنامههای اعتباری و غیراعتباری صنایع کوچک
- خودکفایی ایران در تولید اتوبوس
- افت بازار جهانی طلا همچنان ادامه دارد
- رشد اقتصادی چگونه ممکن می شود؟
- برنامهریزی برای صادرات محصولات دانشبنیان و تولیدات مشاغل خانگی
- ورود بیت کوین و دلار به معاملات مسکن
- کاهش تورم نقطه به نقطه ادامه دارد؟
- تامین مالی پروژههای توسعهای از طریق بورس
- دلایل کاهش فعالیت تولیدکنندگان مجاز رمز ارز
- ابهام در عرضه خودروهای وارداتی
- بازگشت قیمت جهانی طلا از مسیر صعود به دلیل کاهش تقاضا
- التهاب در بازار اجاره شهرهای جدید
- قانون تامین مالی تولید و زیرساختها نهایی و ابلاغ شد
- جدیدترین قیمت واحدهای مسکونی در منطقه ۲۰ تهران
- تولید فولاد در ایران ۱۶.۳ درصد رشد کرد
- دادههای «مرکز ارتباط با مشتریان» بانک سینا در ارتقای کیفیت تجربه مشتری و اصلاح فرآیندها اثرگذار است
- جزئیات تامین برق شهرکهای صنعتی کشور
- کاهش قیمت نفت تا کجا ادامه دارد؟
- آخرین وضعیت تجارت خارجی در ایران
- مجوز خرید و فروش در نهضت مسکن ملی چه زمانی ممکن است؟
- چه خانه های مشمول مالیات بر عایدی است؟
- رشد ۴۷ درصدی ترانزیت کالا در فروردین امسال
- جزئیات برنامه تجارت آزاد ایران با اوراسیا
- دپوی ۵۰ هزارتن شیرخشک در کارخانجات
- نخستین آمار تورم نقطه به نقطه در سال ۱۴۰۳
- ابهام در عرضه خودروهای وارداتی
- التهاب در بازار اجاره شهرهای جدید
- بازگشت قیمت جهانی طلا از مسیر صعود به دلیل کاهش تقاضا
- ورود بیت کوین و دلار به معاملات مسکن
- قانون تامین مالی تولید و زیرساختها نهایی و ابلاغ شد
موضوعات روز