چرا هزینه تولید در دامداری ها بالاست؟

تیتر۲۰- امروز نشست معاونت امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی در محل این وزارتخانه برگزار شد. حسین دماوندی نژاد، معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی درباره برنامه‌های انجام شده در سال جاری گفت: در ۹ ماهه امسال یکی از بزرگترین طرح اقتصادی در بخش کشاورزی انجام شد (حذف ارز ترجیحی). در این طرح پیش بینی‌های تولید به ویژه در تولید گوشت قرمز، شیر خام، تخم مرغ، گوشت مرغ و مجموعه کالاهای اساسی بودند که در ابتدای اجرای طرح نگرانی‌هایی وجود داشت. به عنوان مثال کشور سالانه بیش از ۱۱.۵ میلیون تن شیرخام تولید می‌کند که باید مدیریت می‌شد تا آمار تولید کاهش پیدا نکند.

وی افزود: از زمان اجرای طرح در معاونت دام، برای هر بخش ضمن تأمین بازار داخل، یک پیوست صادراتی هم تعریف شد. در این راستا صادرات مرغ آغاز و حدود ۷۰۰ تن صادرات مرغ انجام شد.

وی ادامه داد: در بازار تخم مرغ نیز ضمن تأمین نیازمندی بازار داخل با قیمت مناسب، هفتگی بین ۱۵۰۰ تا ۲۵۰۰ تن صادرات محقق شد. در حوزه شیر خام هم امسال در کنار تأمین بازار کشور، صادرات داشتیم.

دماوندی نژاد درباره بحث صادرات طیور و مرغ گوشتی به رقابتی نبودن قیمت تمام شده آن در کشور اشاره کرد و گفت: در تولید گوشت مرغ ۲۱ هزار تولیدکننده به دلیل هزینه بالای تولیدی مزیت صادراتی ندارند اما در سایر بخش‌ها صادرات محقق شده است.

آمار تولید و رتبه ایران در جهان

معاون امور دامی وزارت جهاد کشاورزی در بخشی دیگر از سخنان خود به آمار تولید و رتبه ایران در بین سایر کشورها پرداخت و گفت: در سال ۱۴۰۱، ۹۲۱ هزار تن گوشت قرمز از منابع داخلی تولید شد و جایگاه نوزدهم را برای ایران در جهان رقم زد. این عدد در سایر محصولات کشور به این شرح است؛ شیر خام با تولید ۱۱ میلیون و ۶۸۰ هزار تن رتبه ۲۱، طیور با ۲ میلیون و ۶۸۰ هزار تن رتبه ۸، تخم مرغ با تولید یک میلیون و ۲۰۰ هزار تن رتبه ۱۰، تولید عسل رتبه ۳ و کرم ابریشم رتبه ۸ را دارد.

وی در بخش نهاده‌های دامی عنوان کرد: سالانه کشور برای تأمین نهاده‌های دامی بین ۵۴ تا ۵۵ میلیون تن نهاده دامی نیاز دارد تا تبدیل به محصول نهایی شود.

او اظهار کرد: ارز تولیدات دامی و زیرمجموعه‌های آن معادل ۵۰۰ هزار میلیارد تومان است که ثروت عظیمی محسوب می‌شود. در واقع پس از صنعت نفت بزرگترین صنعت ایران به شمار می‌رود.

دماوندی تاکید کرد: در افق چشم انداز آینده هدف فراتر از بازار داخل و سهم خواهی از بازار منطقه و حتی فراتر از آن حضور پررنگ در بازار جهانی است.

معاون امور دامی وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه هنگامی که ایران به لحاظ وسعت و سرمایه گذاری بزرگ‌تر از صنعت طیور ترکیه است چرا باید برای رفع نیازهای داخلی از این کشور واردات داشته باشیم، گفت: با اجرای طرح بزرگ کشاورزی قیمت محصولات واقعی شده و تولیدکننده برای بهبود راندمان اقتصادی فعالیتش انگیزه پیدا کرده است.

او گفت: در این راستا ضرورت دارد با افزایش ضریب مکانیزاسیون واحدهای تولید آنها را به استاندارد روز جهانی نزدیک کنیم و هزینه تولید را در کشور بهینه سازی کرده و کاهش دهیم.

گوشت گوسفند، پروتئینی لوکس در جهان

دماوندی درباره گرانی گوشت قرمز در بازار گفت: کشورهای روسیه، چین و هند اقداماتی در جهت امنیت غذایی در زمینه صنعت طیور داشته باشند. گوشت گوسفند در جهان به عنوان گوشتی لوکس بوده و مصرف بالایی ندارد. برعکس فرهنگی که در کشور ما وجود دارد که گوشت گوسفندی را بهتر از گوشت گوساله می‌دانند.

دماوندی درباره بازار گوشت گوسفندی یادآور شد: گوشت قرمز گوسفندی درگیر اقتضائات فصلی است. دام سبک وابسته به مراتع بوده و سالانه ۱۰ میلیون تن علوفه رایگان در اختیار صاحبان دام سبک قرار می‌گیرد.

او اضافه کرد: در حال حاضر ۶۶ میلیون رأس دام سبک در کشور وجود دارد اما با بارش مناسب دامداران از ارسال دام‌ها برای کشتار ممانعت می‌کنند. این باعث نوسان قیمتی گوشت گوسفند در بازار کشور می‌شود.

دماوندی در پایان گفت: برای تنظیم بازار گوشت قرمز تازه از روسیه واردات گوشت انجام شد که آمار بالایی هم نبود اما هر کیلو آن ۱۸۰ هزار تومان بوده و قیمت‌ها را در بازار متعادل می‌کند./مهر