تیتر 20 - امیر آذرنوش با اشاره به لزوم جایگزینی نوشیدنی‌های سالم به جای نوشیدنی شکردار و استفاده از گیاهان سنتی برای تولید نسل جدید نوشیدنی‌ها اظهار داشت: با توجه به اینکه اصل مسلم در بیماران مبتلا به دیابت، محدودیت مصرف قندهای ثابت مانند خرما، عسل و درصدی از کشمش و تمام مواد و نوشیدنی‌هایی است که توسط شکر شیرین می‌شود، بهتر است بیماران را به سمت نوشیدنی‌های سودمند هدایت کنیم و به جای نوشیدنی‌های شکردار که نه‌تنها برای افراد دیابتی بلکه برای افراد معمولی هم آثار زیانباری دارد، آنها را به سمت استفاده از نوشیدنی‌ها و مواد غذایی ببریم که طعم شیرینی دارند و هم اینکه گلوکز این بیماران را بالا نمی‌برند.
آذرنوش با بیان اینکه متاسفانه مقاله‌های کمی درباره عوارض استفاده از قندهای شیرین‌کننده غیرگلوکزی داریم و عوارض این شیرین‌کننده ناشناخته است، تصریح کرد: به بیماران توصیه می‌کنم در رژیم‌های غذایی خود حتماً از قندهای طبیعی موجود در میوه‌ها استفاده کنند و به جای قند، توت و خرما در میان وعده‌های خود به کار برند.
این متخصص تغذیه در پاسخ به این سئوال که در ایران گیاهان سنتی مختلفی مثل هل و بابونه و ... وجود دارد چرا از آنها به صورت مدرن و صنعتی استفاده نمی‌شود، گفت: در ایران کمبودهای زیادی در زمینه استفاده از نوشیدنی‌های گیاهی داریم و در عین حال از ظرفیت‌های موجود در کشورمان سود نمی‌بریم.
وی ادامه داد: اگر چای را با سیب ترکیب کنیم، طعم شیرین سیب که از فروکتوز موجود در خود میوه حاصل می‌شود با طعم‌دهنده گیاهی چای، شیرینی طبیعی ایجاد می‌کند و موجب می‌شود نیاز ما به مصرف شیرین‌کننده کمتر شود.
آذرنوش اظهار کرد: نخستین تفاوت نوشیدنی مدرن با نوشابه‌های گازدار و پُرشکر مسلماً شکر موجود در این نوشیدنی‌هاست و همانطور که ذکر شد به دلیل عوارضی که در قندهای شیرین وجود دارد این نوشیدنی‌ها آثار ناگواری روی بدن به جای می‌گذارند اما نوشیدنی‌های گیاهی نه تنها قابل استفاده برای دیابتی‌ها هستند بلکه خواص دارویی هم دارد و از خواص درمانی گیاه نوشیدنی هم برخوردار است و در درمان‌های مختلف هم به کار گرفته می‌شود.
وی ادامه داد: مثلاً در دارچین سینامیک آلدیین وجود دارد که موجب افزایش عملکرد حافظه می‌شود و این ویژگی در گیاه گل سرخ و حتی رویبوس هم وجود دارد، اما به طور کلی گیاهان سالم‌ترین مواد غذایی هستند که هم برای دیابتی‌ها مفید است و هم یک میان وعده مناسب برای تمامی افراد است که رژیم درمانی میکنند.
آذرنوش در تشریح تفاوت وضعیت کشورهای دیگر با ایران گفت: این نقص بزرگی است که در کشور ما مواد اولیه وجود دارد اما به صورت عملی انجام‌دهنده نیستیم و تولیدکننده ای در این زمینه فعالیت نکرده است و جای این نوشیدنی‌ها در بازار ایران خالی است.
وی با بیان اینکه گویا قرار است این قبیل نوشیدنی‌ها در ایران نیز تولید شود، افزود: گیاهان ما در دنیا وجود دارد و برای مثال در کشورهای آمریکای جنوبی ترکیب گیاه بهار نارنج و به‌لیمو که نوشیدنی سنتی ایرانی است، به عنوان نوشیدنی عرضه می‌شود ولی در کشور ما محصول و نوشیدنی به شکل فرآورده دارویی مشخص کمتر دیده می‌شود.
آذرنوش ادامه داد: اگر در مورد این نوشیدنی آموزش هدفمند را آغاز کنیم و درصد آگاهی و شناخت را در مردم بالا ببریم این موضوع در ذهن افراد ماندگار خواهد شد و مسلماً میزان تقاضای این نوشیدنی‌های کارکردی و مدرن با ساختار گیاهی هم افزایش یافته و در آینده در سبد خرید مردم قرار خواهد گرفت.
به گفته وی، چنانچه گیاهان دارویی که در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد را با میوه‌ها و مواد طبیعی خوش‌طعم که از ویژگی ویتامینی و مواد مغذی آن فراورده هم برخوردارند ترکیب کنیم، طرفداران زیادی هم خواهد داشت؛ برای مثال توت خواص ویتامینی دارد و اگر با گیاهی که ویژگی دارویی- درمانی و سلامتی را تضمین کند، ترکیب شود می‌تواند هر فرد و ذائقه‌ای را جذب کرده و نه تنها آسیب‌های نوشابه‌های پرشکر و ناسالم را نخواهد داشت و جایگزین مناسبی برای این نوشیدنی‌ها خواهد بود، از چاقی مفرطی که طبق آمارها در سال‌های آینده میلیون‌ها نفر از اهالی کره زمین به دلیل استفاده از مواد غذایی شیرین دچار خواهند شد، جلوگیری می‌کند.
آذرنوش بر ضرورت استفاده از گیاهان سنتی برای تولید نوشیدنی سالم تاکید کرد و خاطرنشان کرد: جای نوشیدنی‌های شکردار که برای مردم زیانبار است باید به سمت استفاده از نوشیدنی‌های مدرن شیرین بدون گلوکز حرکت کنیم./تسنیم
ارسال نظرات آخرین اخبار
پربازدید ها
- بازخوانی ابهامات خصوصی سازی در ایران
- پیشنهاد افزایش میزان ارز ترجیحی به ۱۵.۵ میلیارد دلار
- بانک مرکزی مسئول رمزارزها نیست؟
- قیمت برق تجدیدپذیر برای صنایع در آذرماه اعلام شد
- طعم شیرین سودهای غیرعملیاتی مانع دل کندن از بنگاه داری
- سهم بالای منابع متحرک در آلودگی هوای تهران
- تفاهم نامه گردهمایی برنامه ریزی خرید شرکت های فولادی کشور
- تغییر پارادایم؛ از ممیز محوری تا هوشمند سازی نظام مالیاتی
- ضعف سیاست گذاری در کیش
- درایت قابل تحسین بانک ملی ایران در تامین مالی پروژههای زیرساختی کشور
- نرخهای جدید تسعیر ارز برای «وبصادر» آثار درآمدی دارد
- زیرمجموعه تجلی توسعه معادن و فلزات درخشید؛ معدن کار باختر سود 180 میلیاردی کسب کرد
- فرصت طلایی پتروشیمی خلیج فارس برای دولت چهاردهم/ ضرورت تحقق جهش سوم صنعت پتروشیمی
- سرمایهگذاری در لجستیک؛ مسیر پیشرفت صنعت پخش در ایران
- کاهش ۲۰ درصدی بارندگی ها نسبت به مدت زمان مشابه سال گذشته
- بانکها عامل ایجاد «نگاه تجاری» به مسکن هستند
- هر آنچه باید در خصوص پیاز جوانهزده بدانید
- چگونه بازار بدهی را بدون تخریب بازار سهام توسعه دهیم؟
- رفع نوسانات بازار روغن خوراکی تا یک ماه آینده
- دولت تمایل به صادرات فولادیها را تقویت کند / فولادیها چشم انتظار مشوقهای صادراتی
- سهم ۸۳ درصدی ۱۱ شرکت در حق بیمه تولیدی
- نظام پرداخت رسمی ارز؛ در یک قدمی تحقق
- شرکت توسعه آهن و فولاد گلگهر پیشرو در افزایش تولید و بومیسازی تجهیزات
- رضایت مشتری، کلید وفاداری و سودآوری در شرکت فولاد هرمزگان
- ۹.۷ میلیارد دلار ارز برای واردات کالاهای اساسی تامین شد
- ۹.۷ میلیارد دلار ارز برای واردات کالاهای اساسی تامین شد
- ثبتنام در طرح فروش نقدی فدلیتی پرایم بهمن موتور آغاز شد
- ارزانترین و گرانترین استانهای کشور کدامند؟
- چگونه خسارتمان را از صنعت برق بگیریم؟
- عرضه محصولات گروه سایپا در هفته دوم آذرماه
- حضور فعال فولاد خراسان در گردهمایی بزرگ صنایع فلزی ایران
- حضور بیمه ملت در هجدهمین نمایشگاه بینللمللی معدن و صنایع معدنی
- سرمایهگذاری در لجستیک؛ مسیر پیشرفت صنعت پخش در ایران
- افزایش تعرفه پرمصرفها تا ۵ برابر هزینه تامین برق
- چگونه باید از هدررفت منابع در معادن جلوگیری کرد؟
- یکی از دلایلِ کمبود ویتامین B
- اعلام جزئیات پذیرشهای جدید بورس کالا
- راهکار جبران کسری بودجه، فروش اموال مازاد دولت است
- استقبال از حضورگروه شرکت های چادرملو در نمایشگاه کانماین
- تأکید دوباره کشورهای جهان بر توسعه انرژیهای تجدیدپذیر
موضوعات روز