تیتر20- برای پخت اکثر سبزیجات، توصیهها بر این است که آنها را بخارپز یا با چربیهایی مانند روغن کتان، روغن زیتون و ... طبخ کنید. اضافه کردن چربیهای سالم به این سبزیجات، جذب ویتامینها و مواد معدنی موجود در آنها را در بدن چند برابر میکند:گوجه فرنگی: اگر میخواهید از خواص لیکوپن موجود در گوجه فرنگی که یک آنتی اکسیدان با خواص ضد التهابی است، بهره ببرید، آن را بپزید. شما در هنگام مصرف گوجه فرنگی به صورت خام فقط ۴ درصد از لیکوپن آن را به بدن میرسانید. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی پخته به راحتی جذب بدن میشود.
هویج: سطوح بتاکاروتن که نوعی آنتی اکسیدان بوده و در بدن تبدیل به ویتامین آ میشود، در هویج پخته شده چند برابر افزایش مییابد.
اسفناج: حجم اسفناج با پخته شدن کاهش مییابد و شما میتوانید مقدار بیشتری از آن را بخورید. اسفناج همچنین دارای اسید فولیک است که به تقویت سیستم عصبی کمک میکند. سطح اسید فولیک اسفناج با پختن این سبزی بیشتر حفظ میشود.
مارچوبه: اگر میخواهید فیبر بیشتری از طریق مصرف این سبزی به بدن برسانید، آن را طبخ کنید. تقریبا مانند گوجه فرنگی، مارچوبه دارای دیوارههای ضخیم سلولی است که باید به وسیله گرما تجزیه شود. در این صورت تمام مواد مغذی سالم آن جذب بدن میشوند.
کدو حلوایی: جذب آنتی اکسیدانها و بتاکاروتن موجود در کدو حلوایی با پخته شدن آن بیشتر میشود.
بروکلی: بروکلی جزو خانواده کلمهاست و خواص آنتی اکسیدانی آن بسیار معروف است. همچنین بروکلی منبع غنی لوتئین و توکوفرول است. این ترکیبات شیمیایی، با کاهش التهاب در رگهای خونی بدن، خطر سرطان را کاهش میدهد. بهترین شیوه برای پخت کلم بروکلی، آب پز و بخارپز کردن آن است که با این شیوه خواص کاروتنوئید، لوتئین و فیتوئنهای آن تقویت میشود.
سیبزمینی: اینطور ثابت شده که مصرف سیبزمینی پخته یا آبپز شده قند خون را به طور موثری کنترل میکند. در حالی که مصرف سرخ کرده آن کاملا اثر معکوس روی قند خون داشته و به هیچ وجه توصیه نمیشود./ایرنا
ارسال نظرات آخرین اخبار
پربازدید ها
- افزایش 100 درصدی تسهیلات دهی به دانش بنیان ها از سوی بانک توسعه صادرات ایران
- بزرگترین تفاهمنامه تسهیلاتی بانک اقتصادنوین امضا شد
- خرید آپارتمان در کیش چه تفاوتی با تهران دارد؟
- وصول بخش قابل توجهی از مطالبات بانک اقتصادنوین
- رشد 56 درصدی سود خالص واسطهگری بانک اقتصادنوین
- باید شغلمان را تغییر دهیم
- ترس سهامداران در همه بازارها
- آغاز پیشفروش محصولات گروه سایپا از 5 بهمنماه + بخشنامه
- نمایشگاه دائمی توانمندی های شرکت مگاموتور افتتاح شد
- رونمایی رسمی از «بیمه مسئولیت دارندگان و سرویسکاران آسانسور»؛ پنجمین خدمت برخط بیمه آسیا
- افزایش 168 درصدی وصول مطالبات شعب خارجی بانک صادرات ایران
- رشد 300 درصدی قیمت داروها/ ۲۰۰ قلم دارو نایاب شد
- خودروهای برقی هوشمندتر از همیشه؛ چگونه هوش مصنوعی کنترل خودروهای خودران را متحول میکند؟
- بازار سیاه بلیت جام جهانی ۲۰۲۶ /فیفا کنترل آن را رد کرد
- طلا در آستانه ۵۰۰۰ دلار؛ رالی طلا و نقره آغاز شد
- آزادی ۲۱ بانوی زندانی غیرعمد با مشارکت کارکنان بانک صادرات ایران در پویش «مادر آمد»
- یا باید شغلمان را تغییر دهیم یا مهاجرت کنیم
- کرایههایی که زیر باران و برف نجومی میشود!
- نسل Z، اینترنت را به دفتر کار ترجیح میدهد
- قیمت مسکن همچنان صعودی است / پول از بازار ارز و طلا به سمت بازار مسکن حرکت میکند
- تولد یک اکوسیستم نوآوری در صنعت فولاد
- چطور داستاننویس شویم؟
- پیام ویژه پدیده استقلال برای ساپینتو
- روند غیرمنتظره در بازار خودرو / کدام مدلها در یک ماه اخیر گران شدند؟
- جزئیات جدید از حراج شمش طلا / سقف ۵ قطعه برای خرید تعیین شد
- طلا در آستانه ۵۰۰۰ دلار؛ رالی طلا و نقره آغاز شد
- تولد یک اکوسیستم نوآوری در صنعت فولاد
- خودروهای برقی هوشمندتر از همیشه؛ چگونه هوش مصنوعی کنترل خودروهای خودران را متحول میکند؟
- قیمت مسکن همچنان صعودی است / پول از بازار ارز و طلا به سمت بازار مسکن حرکت میکند
- رشد 300 درصدی قیمت داروها/ ۲۰۰ قلم دارو نایاب شد
- آزادی ۲۱ بانوی زندانی غیرعمد با مشارکت کارکنان بانک صادرات ایران در پویش «مادر آمد»
- بازار سیاه بلیت جام جهانی ۲۰۲۶ /فیفا کنترل آن را رد کرد
- یا باید شغلمان را تغییر دهیم یا مهاجرت کنیم
- نسل Z، اینترنت را به دفتر کار ترجیح میدهد
- کرایههایی که زیر باران و برف نجومی میشود!
- رونمایی رسمی از «بیمه مسئولیت دارندگان و سرویسکاران آسانسور»؛ پنجمین خدمت برخط بیمه آسیا
- ترس سهامداران در همه بازارها
- باید شغلمان را تغییر دهیم
- آغاز پیشفروش محصولات گروه سایپا از 5 بهمنماه + بخشنامه
- نمایشگاه دائمی توانمندی های شرکت مگاموتور افتتاح شد
موضوعات روز