برخورد دوگانه در صنایع غذایی و عدم فهم مشترک از نیازها

تیتر۲۰- امروز چهارشنبه ۷ آذر ماه ۱۴۰۳ دومین نمایشگاه صنعت قهوه ایران افتتاح شد. محمدرضا مرتضوی، رئیس فدراسیون صنایع غذایی و رئیس انجمن غلات کشور گفت: به عنوان فردی که رصد بازار کالاهای اساسی از جمله قهوه را دارد باید بگویم در گذشته نیاز بازار با واردات قاچاق پوشش داده می‌شد. اما در سال‌های اخیر با سرمایه‌گذاری در این صنعت ظرفیت خوبی در کشور ایجاد شده است.

وی ادامه داد: امروز ایران در جایگاهی قرار دارد که با فعالیت حدود ۲۷۰ کارخانه در حال خدمات‌دهی هستند.

رئیس فدراسیون صنایع غذایی کشور با بیان اینکه تعداد مصرف‌کنندگان قهوه افزایش یافته است، اظهار کرد: یکی از چالش صنایع تبدیلی از جمله صنعت قهوه این است که بخش صنعتی در وزارت صنعت، معدن و تجارت تصمیم‌گیری می‌شود اما در خصوص تأمین مواد اولیه این صنعت وزارت جهاد کشاورزی برنامه‌ریزی و تصمیم می‌گیرد.

وی اظهار کرد: این دوگانگی باعث شده تا فهم مشترکی از نیازها که در حال رشد است وجود نداشته باشد.

رئیس انجمن صنفی آردسازان کشور با اشاره به بخشنامه‌های خلق‌الساعه، تصریح کرد: دستورالعمل‌های یک‌شبه برای فعالیت صنایع غذایی چالش ساز است. در حالی که ما باید مواد اولیه صنایع غذایی از جمله قهوه هنگام خرید باید در زمان برداشت باشد تا بتوان با قیمت مناسب تهیه کرد.

مرتضوی افزود: دره و قله قیمتی محصولات هنگام خرید از بازار جهانی بسیار مهم است.

رئیس فدراسیون صنایع غذایی کشور در پایان عنوان کرد: صنعت قهوه در کشور رشد قابل توجهی داشته به طوری که سال ۹۸ حدود ۸ هزار تن قهوه وارد کشور شد و این عدد سال گذشته به ۳۳ هزار تن رسید.

تغییر ذائقه ایرانیان

در ادامه حسام ربیعی، رئیس انجمن قهوه ایران گفت: فرهنگ نوشیدنی روزانه ایرانیان به سوی قهوه نوشی حرکت کرده و سعی داریم نیاز بازار از مجرای رسمی و تولید کارخانجات داخلی تامین شود.

وی اظهار کرد: این نمایشگاه بستری برای فرهنگ‌سازی این صنعت بوده و رسالت اصلی ما همین است.

این مسئول صنفی تصریح کرد: به طور قطع با حمایت از صنعت قهوه، روزی می‌رسد که با صادرات آن به اقتصاد کشور کمک شود./مهر