چشم انداز صنعت غذا در جهان

تیتر۲۰- براساس این گزارش، تولید گندم و ذرت در سال آینده میلادی کاهش خواهد یافت، در حالی که تولید برنج افزایش می‌یابد. پیش‌بینی می‌شود تولید غلات در اوکراین نیز در ۲۰۲۳ کاهش یابد، چراکه امکان محاصره مجدد از سوی روسیه وجود دارد. مصر به‌ویژه دچار آسیب خواهد شد. حتی با وجود این شرایط، پیش‌بینی اکونومیست از بازار غذا و کشاورزی در ۲۰۲۳ گویای آن است که با کاهش تقاضا، قیمت‌های مواد غذایی بسیار بالا کاهش خواهد یافت. شاخص قیمت اکونومیست اینتلیجنس (EIU) برای مواد غذایی، آشامیدنی و خوراک تا ۱۲‌درصد کاهش می‌‌‌یابد که دانه‌‌‌های روغنی در راس آن قرار دارد. مصرف‌کنندگان برای محافظت از جیبشان ذائقه خود را تغییر خواهند داد و از گندم به ارزن یا از روغن آفتابگردان به روغن‌‌‌های دیگر روی خواهند آورد. به دلیل در خطر بودن منابع غذایی، برخی از کشورها ممکن است به ممنوعیت‌‌‌های جدید صادرات مواد غذایی روی آورند که سبب افزایش دوباره قیمت‌ها خواهد شد.

اهداف سبز نیز ممکن است در سال آینده آسیب ببیند. برای ترویج کشاورزی پایدار، اتحادیه اروپا سیاست جدید کشاورزی مشترک خود را اعمال خواهد کرد، اما اهدافی را برای زمین‌‌‌های غیر‌مزروع رها خواهد کرد تا مواد غذایی بیشتری تولید کند. سیاست جدید استفاده از زمین بریتانیا ممکن است غذا را به مزارع خورشیدی ترجیح دهد؛ گرچه به برخی کشاورزان برای کاهش کربن و حفظ منابع طبیعی پرداخت‌‌‌هایی خواهد داشت. «قانون مزرعه آمریکا» نیز می‌‌‌تواند به همین صورت پیش برود./دنیای اقتصاد